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Out18

Frutos de Outono - Marmelos


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Fruto do Marmeleiro.jpg

 

O marmeleiro (Cydonia oblonga), sendo originário do centro e sudeste asiático, é muito cultivado em toda a região do Mediterrânio, especialmente na ilha de Creta. No nosso país cultiva-se um pouco por toda a parte, aparecendo também como árvore subespontânea em sebes e matas do Centro e Sul do Continente. 

Na Antiguidade representava fortuna, fertilidade, amor e era utilizado como planta medicinal. Na Grécia antiga os seus frutos, por terem um aroma muito especial, eram considerados boas ofertas para os deuses. 

Os marmelos têm baixo teor de calorias e são muito ricos em fibras, contendo várias substâncias importantes do ponto de vista nutricional, como taninos, pectinas, sais minerais, vitamina C e vitaminas do complexo B.

Foram efectuados vários estudos que revelaram que são uma óptima fonte de antioxidantes. As propriedades terapêuticas do marmelo podem ter um papel importante em doenças como a asma, as constipações e as bronquites. 

Por terem a polpa bastante rija e amarga, normalmente não são consumidos crús, mas ficam excelentes, cozidos ou assados e são muito utilizados em doçaria sob a forma de xarope, geleia, compota e marmelada. 

É no Outono que se costumam fazer os doces e compotas, que se podem conservar durante meses, ou não, depende do grau de gulodice de cada um.

Fiquem bem.

 

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